건강과 맛 2가지를 동시에! 생방송오늘저녁 2087회 들깨칼국수 & 서리태 콩국수 맛집. 신가네칼국수 위치 정보

막바지 더위가 만만치 않네요. 기온보다는 습도가 어마어마해요. MBC 생방송오늘저녁 2087회 에서는 무더위에 시원한 맛과 건강 2개를 동시에 잡는 맛집을 소개합니다. 메뉴는 바로 들깨칼국수와 서리태 콩국수입니다. 신가네칼국수 위치와 메뉴 및 가격 정보를 확인해보죠.

신가네칼국수의 맛의 비밀

22년 간 손님들에게 다양한 건강 음식을 만들어온 신가네칼국수 맛집을 소개합니다. 이곳의 다양한 메뉴들 중에서 2023년 8월 22일 생방송 오늘저녁에 소개된 메뉴는 바로 들깨칼국수와 서리태 콩국수입니다.

들깨칼국수 맛의 비밀은 바로 면과 국물에 있습니다. 일반적으로 칼국수는 단순히 밀가루 반죽을 통해서만 만드는데 여기선 칼국수 면발을 만들기 위해서 흑미, 검은깨, 서리태, 보리, 현미 잡곡 5종을 함께 넣어서 반죽하고 면을 뽑아줍니다.

블랙푸드가 건강에 좋다는 건 이미 미디어를 통해서 많이들 아실거에요. 이런 건강 잡곡을 함께 넣었다니 괜히 먹기도 전에 든든해지고 건강 포인트가 업되는 기분입니다.

다음으로 바로 칼국수 국물을 만들기 위한 육수 제조법입니다. 다시마와 황태 대가리, 무를 넣고 푹 우려낸 육수에다가 들깻가루를 넣어 고소하고 걸쭉하게 만드는데, 신가네만의 비법한가지가 추가됩니다.

바로 쌀가루를 첨가한다는 거죠. 이 쌀가루가 국물 농도를 더 높여주고 들깨의 약간의 느끼한 맛을 잡아주는 역할을 한다고 하네요. 그래서 더욱 담백하고 고소함까지 올라간다고 합니다.

손님들이 자주 찾는 메뉴가 하나 더 있는데 바로 서리태 콩국수입니다. 오래전 부터 사랑받아온 두유인 베지밀 아시죠? 단맛이 나는 두유와 담백한맛이 나는 두유를 선택할 수 있죠.

서리태 콩국수의 경우에 이 두가지 맛을 동시에 나도록 고소한 맛의 백태, 단맛나는 서리태를 7대 3의 비율로 섞어서 고소하면서 달달한 걸쭉한 콩국수 콩국물을 만들어 낸다.

여름에 특히 맛있는 콩국수. 백태와 서리태의 황금비율로 진한 콩국물로 만들어내는 콩국수에다가 함께 나오는 매콤한 겉절이 김치를 얹어 먹으면 그야말로 꿀맛!

8월 22일 MBC 생방송오늘저녁 2087회 방송에서 소개된 메뉴인 들깨칼국수와 서리태콩국수 이외에도 아주 다양한 건강한 메뉴들을 판매하고 있어요. 메뉴와 가격을 알아볼께요.

지금까지 생방송오늘저녁에서 소개된 들깨칼국수 맛집 서울 노원구 하계동에 위치한 신가네칼국수집의 위치와 전화번호, 영업시간에 대해 알아보았습니다. 다양한 건강식이 즐비한 곳입니다.

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